Descrição

Sabe aquele petisco que conquista todos os paladares já na primeira mordida? O bolinho de peixe com massa de batata é exatamente isso: uma combinação perfeita de textura e sabor, com uma casquinha crocante e um recheio macio e cheio de tempero. Popular em encontros de família, almoços de domingo e até em botecos, essa receita carrega um charme especial por ser simples, acessível e extremamente saborosa.

Além de ser uma ótima forma de reaproveitar sobras de peixe, esse bolinho é versátil: pode ser servido como entrada, petisco ou até como acompanhamento de pratos principais. E o melhor? Você pode adaptar com o peixe de sua preferência ou com o que estiver disponível em casa, tornando essa receita ainda mais prática e democrática.

Prepare-se para aprender o passo a passo desse clássico irresistível e, quem sabe, torná-lo presença garantida nas suas refeições especiais!

Ingredientes

• Para a massa:
• 2 batatas médias, cozidas e amassadas
• 300g de peixe cozido e desfiado (tilápia, merluza, bacalhau dessalgado ou outro de sua preferência)
• 1 ovo
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de cheiro-verde picado (salsinha e cebolinha)
• 1 dente de alho picado ou amassado
• 1/2 cebola picada
• 1 colher de chá de suco de limão
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Para fritar:
• Óleo suficiente para imersão

Modo de Preparo

Cozinhe e prepare os ingredientes:
Comece cozinhando as batatas até que fiquem bem macias. Em seguida, amasse bem até obter um purê liso, sem pedaços. Reserve.

Cozinhe o peixe de sua escolha com um pouco de sal e água. Depois de cozido, desfie cuidadosamente, retirando espinhas e peles, caso existam.

Prepare a massa:
Em uma tigela grande, adicione as batatas amassadas e o peixe desfiado. Junte a cebola, o alho, o cheiro-verde, o suco de limão, o ovo e a farinha de trigo.

Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture tudo com uma colher ou com as mãos até formar uma massa uniforme, que fique firme o suficiente para modelar sem desmanchar. Se necessário, adicione um pouco mais de farinha para ajustar a textura.

Modele os bolinhos:
Pegue pequenas porções da massa e modele no formato desejado: croquetes, bolinhas ou até mesmo mini hambúrgueres. Coloque-os sobre um prato ou assadeira forrada com papel manteiga enquanto finaliza o restante da massa.

Frite com atenção:
Aqueça o óleo em uma panela funda, em fogo médio, até atingir temperatura ideal (aproximadamente 170°C). Para testar, coloque um pedacinho da massa: se borbulhar e subir rapidamente, está pronto para fritar.

Coloque os bolinhos aos poucos, sem sobrecarregar a panela, e frite até que estejam dourados e crocantes por fora. Retire com uma escumadeira e deixe escorrer sobre papel toalha para eliminar o excesso de óleo.

Sirva ainda quentinho:
O bolinho fica delicioso por si só, mas ganha um toque especial quando servido com limão espremido por cima ou com molhos como maionese temperada, molho tártaro ou pimenta.

Dicas e Conclusão

Quer inovar? Acrescente um toque de queijo ralado à massa para deixá-la ainda mais saborosa. Para uma versão mais saudável, experimente assar os bolinhos no forno preaquecido a 200°C por cerca de 25 minutos, virando na metade do tempo para dourar por igual. Também é possível preparar na air fryer, com ótimos resultados e menos gordura.

Ah, e se sobrar (o que é difícil!), você pode congelar os bolinhos crus, separados por filme plástico. Basta fritar ou assar diretamente do freezer, sem necessidade de descongelar.

Fazer esses bolinhos de peixe com batata é uma verdadeira experiência de carinho na cozinha. Eles combinam simplicidade, sabor e aquela memória afetiva que só as receitas caseiras proporcionam. Seja para impressionar convidados, variar o cardápio do dia a dia ou simplesmente matar a vontade de comer algo gostoso, essa receita é sempre uma boa pedida.

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