Descrição

Se você busca uma refeição que una sabor, conforto e facilidade de preparo, a Torta de Batata com Frango é a escolha perfeita. Este prato, muito apreciado em diversas casas brasileiras, destaca-se por sua cremosidade e pela combinação perfeita de batatas e frango desfiado. A torta é uma excelente opção para aqueles dias em que você quer algo aconchegante e nutritivo. A história desta receita remonta a tempos em que a comida feita em casa era uma forma de reunir família e amigos à mesa, criando memórias afetivas que perduram até hoje.

Ao preparar esta torta, você será eternamente lembrado do cheirinho delicioso vindo do forno, atraindo até mesmo os comensais mais difíceis. Além disso, a riqueza de sabores do recheio combina perfeitamente com a leveza da massa. Cada mordida é uma explosão de sabores que agrada ao paladar. E o melhor de tudo: o passo a passo é simples e prático, permitindo que cozinheiros de todos os níveis se aventurem nessa delícia.

Ingredientes

• Para a massa:
• 1 xícara (chá) de batata cozida e amassada
• 2 xícaras (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de óleo
• 3 ovos
• 1 cubo de caldo de galinha
• Sal e orégano a gosto
• 1/2 xícara (chá) de maisena
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Margarina para untar
• Para o recheio:
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate picado
• 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 1/2 lata de ervilha escorrida
• 1/2 lata de milho verde escorrido
• 3 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
• Sal e salsa picada a gosto
• 1 e 1/2 xícara (chá) de Catupiry

Modo de Preparo

Comece sua jornada culinária aquecendo o azeite em uma panela em fogo médio. Com o azeite já quente, adicione a cebola picada e deixe dourar. Isso não só liberar os sabores naturais, mas também deixar o aroma da cebola perfumando a cozinha. Depois de alguns minutos, quando a cebola estiver transparente e levemente dourada, é hora de adicionar o alho picado. Refogue até que o alho esteja dourado, mas cuidado para não queimar, pois o sabor amargo do alho queimado pode comprometer todo o seu recheio.

Em seguida, acrescente o tomate picado e o extrato de tomate. Misture bem e deixe cozinhar por cerca de três minutos, até que o tomate comece a desmanchar. Esse passo é fundamental, pois a combinação do tomate com o extrato vai intensificar o sabor do seu recheio. Agora, adicione as ervilhas e o milho verde escorridos. Esses ingredientes trazem uma leveza crocante que irá agradar a todos na mesa. Continue refogando por mais três minutos.

É hora de adicionar o frango desfiado. Se você tiver sobras de um frango assado, essa é uma excelente maneira de utilizá-las! Misture o frango desfiado ao preparado, tempere com sal a gosto e salpique a salsa picada. Continue refogando tudo em conjunto para que os sabores se incorporem. Após uns minutos de cozimento, retire a mistura do fogo e deixe esfriar um pouco enquanto você prepara a massa.

Em um liquidificador, coloque a batata já cozida e amassada, o leite, o óleo, os ovos, o caldo de galinha e uma pitada de sal. Bata até obter uma mistura homogênea e cremosa. Essa etapa é ideal para realizar o trabalho de amalgamação dos sabores, criando uma base rica para sua torta. Em uma tigela separada, misture a maisena, a farinha de trigo e o fermento em pó. Depois, despeje esses ingredientes secos na mistura do liquidificador, usando uma colher para misturá-los delicadamente até que a massa esteja completamente combinada. Evite misturar excessivamente, pois isso pode resultar em uma torta menos leve.

Prepare uma forma retangular (30cm x 22cm) untando-a generosamente com margarina e, se desejar, polvilhe um pouco de farinha de trigo para garantir que a torta não grude. Despeje metade da massa na forma, espalhando de maneira uniforme. Agora, é o momento de adicionar o recheio de frango. Espalhe-o de maneira uniforme sobre a camada de massa. Para uma surpresa adicional, adicione o Catupiry em colheradas sobre o recheio, garantindo que esse ingrediente cremoso se espalhe bem, pois ele traz uma textura deliciosa e sabor inigualável. Por fim, cubra o recheio com a massa restante e polvilhe com orégano, que dará um toque especial no aroma e no sabor final da torta.

Leve ao forno médio, previamente aquecido, e deixe assar por cerca de 40 minutos ou até que a superfície esteja dourada e firme ao toque. Uma dica visual é observar a cor dourada da massa; ela deve estar levemente crocante por fora e macia por dentro.

Dicas e Conclusão

Para incrementar ainda mais a sua torta, você pode adicionar outros ingredientes ao recheio, como pimentões, azeitonas ou até mesmo um pouco de queijo ralado junto ao frango. Além disso, se você precisa de uma opção mais leve, pode substituir o Catupiry por uma opção de ricota ou cream cheese, que ainda trará cremosidade ao prato. Lembre-se também de que a torta pode ser congelada antes de assar. Basta cobri-la bem com plástico-filme e guardá-la no congelador. Quando você estiver pronto para saborear, é só retirar do congelador e assar diretamente no forno. Uma excelente opção para aqueles dias em que você precisa de uma refeição rápida e saborosa.
Preparar a Torta de Batata com Frango é uma verdadeira celebração de sabores e aromas que transforma qualquer refeição em um momento especial. Ao seguir estas etapas, você não só aprende a cozinhar uma receita deliciosa, mas também cria laços com familiares e amigos ao redor da mesa. É uma oportunidade de compartilhar um pedacinho da sua cozinha, suas histórias e seu amor pela comida caseira.

Esperamos que você tenha gostado de nos acompanhar nessa deliciosa aventura culinária. Não hesite em compartilhar essa receita com amigos e familiares! E, para continuar explorando novas delícias, que tal dar uma olhadinha em nossas outras receitas? Temos muitas opções que certamente farão sucesso na sua casa! Bon appétit!