Descrição

A Tortilha de Batata, também conhecida como "tortilla española", é um prato clássico da culinária espanhola. Feita com ingredientes simples como batatas, ovos e cebola, essa receita é uma ótima opção para qualquer refeição — seja no café da manhã, almoço ou jantar. Com uma textura cremosa por dentro e crocante por fora, essa tortilha é fácil de fazer e tem um sabor irresistível

Ingredientes

• 4 batatas médias
• 1 cebola média (opcional)
• 6 ovos
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1/4 de xícara de azeite de oliva
• Cheiro-verde ou salsa picada para decorar (opcional)

Modo de Preparo

PASSO 01: Prepare as batatas

Descasque as batatas e corte-as em fatias finas, de aproximadamente 0,5 cm de espessura. Se preferir, você também pode cortá-las em cubos pequenos.
Se for usar cebola, corte-a em fatias finas ou em pedaços pequenos.
PASSO 02: Frite as batatas

Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira antiaderente grande, em fogo médio. Adicione as fatias de batata e a cebola (se estiver usando) ao azeite quente e tempere com uma pitada de sal.
Cozinhe as batatas e cebolas, mexendo de vez em quando, até que fiquem macias, mas não douradas. Isso deve levar cerca de 10 a 12 minutos. A ideia é que as batatas cozinhem devagar no azeite e não fritem totalmente.
PASSO 03: Bata os ovos

Enquanto as batatas cozinham, em uma tigela grande, bata os ovos com um pouco de sal e pimenta a gosto.
Quando as batatas estiverem cozidas, escorra o excesso de azeite da frigideira e adicione as batatas cozidas à tigela com os ovos batidos. Misture bem para que as batatas fiquem cobertas pelos ovos.
PASSO 04: Cozinhe a tortilha

Na mesma frigideira, aqueça um fio de azeite (caso tenha retirado o excesso anterior) em fogo médio. Despeje a mistura de ovos e batatas de volta na frigideira e espalhe uniformemente.
Cozinhe a tortilha em fogo médio-baixo por cerca de 8 a 10 minutos, até que as bordas comecem a se firmar, mas o centro ainda esteja um pouco cremoso.
PASSO 05: Vire a tortilha

Para virar a tortilha, cubra a frigideira com um prato grande e vire-a cuidadosamente para que a tortilha fique sobre o prato.
Volte a tortilha para a frigideira com cuidado, deixando o lado que ainda precisa cozinhar para baixo. Cozinhe por mais 5 minutos, até que esteja completamente firme e dourada dos dois lados.
PASSO 06: Sirva

Retire a tortilha da frigideira e transfira para um prato de servir. Deixe esfriar por alguns minutos antes de cortar em fatias ou cubos.
Se desejar, polvilhe com cheiro-verde ou salsa picada para decorar.

Dicas e Conclusão

Dica bônus:

Se você quiser dar um toque diferente à sua Tortilha de Batata, experimente adicionar outros ingredientes como pimentão, presunto ou queijo ralado. Esses ingredientes vão trazer mais sabor e tornar a tortilha ainda mais especial. Outra dica é servir a tortilha com uma salada fresca ou como acompanhamento de uma refeição principal.

Conclusão:

A Tortilha de Batata é uma receita clássica, simples e muito saborosa, perfeita para qualquer ocasião. Com ingredientes básicos e um preparo rápido, ela se adapta facilmente a diferentes paladares e pode ser servida quente ou em temperatura ambiente. Seja como prato principal ou acompanhamento, essa tortilha vai conquistar todos à mesa. Experimente essa receita deliciosa e traga um pouco da culinária espanhola para sua cozinha!