Descrição

Se você é fã de um delicioso prato que arrasa em qualquer ocasião, a costela assada é a escolha perfeita. Com um sabor irresistível e uma textura suculenta, essa receita vai conquistar não apenas seu paladar, mas também de todos que tiverem a sorte de experimentá-la. Seja em um almoço em família ou em um churrasco com amigos, essa costela é sempre um sucesso.

O segredo para uma costela assada perfeita está na marinada, nos temperos e no tempo de cozimento. No entanto, não se preocupe! Vamos te guiar em cada passo para que você consiga preparar esse prato com maestria.

Ingredientes

• 1 peça de costela de aproximadamente 2 kg
• Sal grosso a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• 4 dentes de alho picados
• 1 cebola média picada
• 1 xícara de vinho tinto seco

Modo de Preparo

Comece pré-aquecendo o forno a 180 graus Celsius. Esse passo é fundamental, pois garante que a costela comece a cozinhar de maneira uniforme assim que for colocada no forno. Enquanto isso, prepare a marinada.

Em uma tigela grande, misture o sal grosso e a pimenta do reino. O sal é indispensável para realçar o sabor da carne, enquanto a pimenta do reino traz um leve toque de ardência que combina perfeitamente. Adicione os dentes de alho picados e a cebola picada à mistura. Esses ingredientes vão proporcionar um aroma incrível à sua costela durante o cozimento.

Agora, é hora de colocar a costela na marinada. Certifique-se de que os temperos estejam bem distribuídos pela carne. Massageie a costela com a mistura para garantir que o sabor penetre de maneira homogênea. Deixe a costela marinando por pelo menos 30 minutos. Para que o sabor fique ainda mais intenso, você pode deixá-la marinar por algumas horas ou, se possível, durante a noite na geladeira.

Após a marinada, transfira a costela para uma assadeira. Despeje a xícara de vinho tinto seco sobre a carne. O vinho vai ajudar a criar um molho rico e saboroso enquanto a costela assa.

Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno. O papel alumínio é essencial nesse momento, pois ele garante que a umidade fique presa, ajudando a carne a cozinhar lentamente e a se tornar extremamente macia.

Deixe a costela assando por cerca de 2 horas. Após esse período, retire o papel alumínio e aumente a temperatura do forno para 220 graus Celsius. Esse passo final vai proporcionar uma crosta dourada e deliciosa na costela que todos nós amamos.

Deixe a costela assando sem cobrir por mais 30 a 40 minutos. Fique de olho, pois o tempo pode variar dependendo do seu forno e da espessura da costela. A carne deve estar dourada e o molho deve estar borbulhando.

Quando a costela estiver pronta, retire do forno e deixe descansar por aproximadamente 15 minutos antes de servir. Esse descanso é fundamental, pois permite que os sucos da carne se redistribuam, garantindo uma costela ainda mais suculenta.

Dicas e Conclusão

Se quiser dar um toque especial à sua costela assada, experimente adicionar ervas frescas, como alecrim ou tomilho, na marinada. Essas ervas complementam muito bem o sabor da carne e trazem um aroma fresco e somente o que seus pratos precisam. Além disso, o uso de uma grelha à brasa por alguns minutos após o forno pode dar um sabor defumado incrível.

Combinar essa costela assada com acompanhamentos como farofa, arroz, saladas frescas ou batatas assadas irá elevar o seu prato a outro nível levando o triunfo do seu jantar!
Preparar uma costela assada pode parecer desafiador, mas seguindo esses passos simples, você garantirá um prato delicioso que impressionará todos à sua volta. A costela assada é um clássico que tem sua popularidade reafirmada a cada refeição, e com certeza fará sucesso em sua mesa.

Agora que você já sabe como fazer essa maravilhosa costela assada, que tal experimentar e se deliciar dando um toque especial na sua receita? Compartilhe essa experiência com amigos e familiares, e faça dessa costela protagonista em seu próximo evento. Aproveite!