Descrição

Nada se compara ao prazer de saborear um bolinho de batata crocante, especialmente quando ele é feito em casa com todo o carinho. Com uma casquinha dourada por fora e um recheio macio e saboroso por dentro, esse petisco é perfeito para compartilhar em encontros com amigos, festas de família ou até mesmo para curtir um momento especial sozinho. A combinação de ingredientes simples e um preparo fácil fazem deste bolinho uma escolha certeira para qualquer ocasião. Vamos aprender como preparar essa delícia que vai conquistar todos os paladares?

Ingredientes

• 500g de batatas
• 1 ovo
• 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
• 1/4 xícara de salsinha picada
• Sal e pimenta a gosto
• Óleo para fritar

Modo de Preparo

Preparando as Batatas:

Comece descascando as batatas e cortando-as em cubos médios. Cozinhe as batatas em uma panela com água fervente e um pouco de sal. O sal ajuda a temperar as batatas desde o início, garantindo um sabor mais profundo e equilibrado. Cozinhe até que as batatas estejam macias, o que deve levar cerca de 15 a 20 minutos. Para testar, espete uma batata com um garfo; ela deve deslizar facilmente quando estiver pronta.
Fazendo o Purê:

Escorra bem as batatas cozidas e transfira-as para uma tigela grande. Com um amassador de batatas ou um garfo, amasse-as até obter um purê liso e sem pedaços. Certifique-se de que o purê esteja bem homogêneo, pois isso garantirá uma textura suave para os bolinhos. Deixe o purê esfriar por alguns minutos antes de adicionar os outros ingredientes.
Preparando a Massa:

Adicione ao purê de batata o ovo, a farinha de trigo, o queijo parmesão ralado e a salsinha picada. Misture bem até que todos os ingredientes estejam completamente incorporados, formando uma massa uniforme. Tempere a mistura com sal e pimenta a gosto. A salsinha acrescenta um frescor especial à massa, enquanto o queijo parmesão confere um sabor salgado e uma textura ligeiramente crocante após a fritura.
Modelando os Bolinhos:

Com a massa pronta, comece a modelar os bolinhos. Pegue pequenas porções da massa e, com as mãos levemente untadas, molde-as em formato de bolinhas. Se preferir, você pode dar aos bolinhos um formato ligeiramente achatado, como pequenos discos, o que facilita a fritura e garante uma crocância uniforme.
Fritando os Bolinhos:

Aqueça o óleo em uma panela funda ou frigideira grande. O óleo deve estar quente o suficiente para fritar os bolinhos rapidamente, criando uma crosta dourada e crocante sem absorver muito óleo. Para testar a temperatura do óleo, coloque uma pequena quantidade de massa; se ela começar a borbulhar e dourar rapidamente, o óleo está na temperatura ideal.
Frite os bolinhos em pequenas porções para não baixar a temperatura do óleo. Deixe-os dourar por todos os lados, o que deve levar cerca de 2 a 3 minutos por lado. Use uma escumadeira para retirar os bolinhos fritos e coloque-os sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo.
Servindo:

Sirva os bolinhos de batata ainda quentes, acompanhados de molhos de sua preferência. Eles são perfeitos para mergulhar em ketchup, maionese temperada, molho de alho ou qualquer outro molho que você goste. A crocância externa, combinada com a maciez interna, faz desses bolinhos um petisco irresistível que agrada a todos.

Dicas e Conclusão

Dica Bônus:
Para garantir que seus bolinhos fiquem ainda mais crocantes, experimente adicionar uma pitada de fermento em pó à massa. O fermento ajuda a criar pequenas bolhas de ar durante a fritura, resultando em uma textura mais leve e crocante. Outra dica é rechear os bolinhos com pedacinhos de queijo ou carne moída temperada, criando uma surpresa saborosa a cada mordida.

Se você quer uma opção mais saudável, pode assar os bolinhos em vez de fritá-los. Basta colocá-los em uma assadeira untada e levar ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que estejam dourados e crocantes.

Conclusão:
Os bolinhos de batata crocantes são uma verdadeira tentação para qualquer amante de petiscos. Com uma receita simples e ingredientes que você provavelmente já tem em casa, você pode preparar um lanche delicioso que vai agradar a todos. Seja para servir em uma festa, como entrada em um jantar especial ou apenas para acompanhar um bom filme, esses bolinhos são a escolha perfeita. Experimente essa receita e descubra como é fácil trazer mais sabor e alegria para os seus momentos de descontração!