Descrição

Se você está em busca de uma refeição saborosa e reconfortante, essa receita de almôndegas com purê de batatas é exatamente o que você precisa. Com uma mistura equilibrada de carne moída temperada, batatas cremosas e o toque irresistível do queijo mussarela gratinado, essa é uma daquelas receitas que fazem qualquer pessoa pedir bis. Além disso, o preparo é simples e prático, perfeito para aqueles dias em que você quer impressionar sem gastar horas na cozinha. Siga o passo a passo e descubra como transformar ingredientes básicos em uma refeição de dar água na boca!

Ingredientes

• Batatas:
• 5 batatas médias
• Água quente (suficiente para cobrir as batatas)
• 2 colheres de margarina
• 1 colher de chá de sal
• Pimenta-do-reino a gosto
• Carne Moída:
• 400g de carne moída
• 1 cebola picada
• 1 ovo
• Cheiro-verde a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Sal a gosto
• 1 colher de chá de alho em pó
• 1 colher de chá de páprica
• 2 colheres de sopa de farinha de rosca
• Outros:
• Farinha de trigo (para empanar)
• Óleo (para fritar)
• 200ml de molho de tomate
• 300g de queijo mussarela ralado

Modo de Preparo

Preparação das batatas:
Comece descascando as batatas e cortando-as em pedaços pequenos, o que vai acelerar o processo de cozimento.

Cozinhar as batatas:
Coloque as batatas em uma panela com água quente e cozinhe por cerca de 15 minutos ou até que estejam macias. Você pode testar espetando com um garfo para ver se estão no ponto certo.

Preparação da carne:
Enquanto as batatas cozinham, em uma vasilha grande, adicione a carne moída, a cebola bem picada e o ovo. Estes ingredientes serão a base das suas almôndegas.

Temperar a carne:
Tempere a mistura de carne com cheiro-verde, alho em pó, sal, páprica e pimenta-do-reino a gosto. Esses temperos darão um sabor especial e bem equilibrado às almôndegas.

Misturar os ingredientes:
Misture tudo com as mãos ou uma colher até que os ingredientes estejam bem incorporados e a carne bem temperada.

Adicionar a farinha de rosca:
Acrescente a farinha de rosca e misture novamente até obter uma massa firme e fácil de moldar. A farinha de rosca ajuda a dar estrutura às almôndegas.

Modelar as almôndegas:
Com as mãos ligeiramente untadas, pegue pequenas porções da carne temperada e molde-as em bolinhas, garantindo que todas fiquem mais ou menos do mesmo tamanho para cozinharem de maneira uniforme.

Empanar as almôndegas:
Passe cada bolinha de carne na farinha de trigo, cobrindo bem todos os lados. Isso vai garantir que elas fiquem crocantes por fora.

Fritar as almôndegas:
Em uma frigideira, aqueça um fio de óleo e frite as almôndegas até que fiquem douradas por todos os lados. Certifique-se de não sobrecarregar a panela para que fritem uniformemente.

Adicionar o molho de tomate:
Quando as almôndegas estiverem quase prontas, adicione o molho de tomate por cima delas e deixe cozinhar por mais alguns minutos, para que absorvam o sabor do molho.

Preparar o purê de batatas:
Após as batatas cozinharem, escorra a água e transfira-as para uma vasilha. Adicione a margarina, o sal e a pimenta-do-reino.

Amassar as batatas:
Use um amassador ou garfo para amassar as batatas até obter um purê bem cremoso e homogêneo.

Montar na forma:
Em uma forma maior, espalhe o purê de batatas no fundo, criando uma camada uniforme.

Adicionar as almôndegas:
Coloque as almôndegas fritas sobre o purê, distribuindo de maneira uniforme por toda a superfície.

Cobrir com queijo:
Espalhe o queijo mussarela ralado por cima das almôndegas e purê, cobrindo bem para criar aquela crosta dourada e deliciosa.

Levar ao forno:
Leve a forma ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 10 minutos, ou até que o queijo derreta e fique levemente dourado.

Servir:
Retire do forno e sirva imediatamente. O contraste entre o purê cremoso, as almôndegas suculentas e o queijo gratinado é irresistível!

Dicas e Conclusão

Se quiser dar um toque especial, adicione um pouco de queijo parmesão ralado junto à mussarela para uma crosta ainda mais saborosa. Outra opção é polvilhar ervas frescas, como manjericão ou salsinha, sobre o prato já pronto para um toque final fresco e aromático.

Essa receita é perfeita para um almoço em família ou um jantar aconchegante. As almôndegas, com seu sabor intenso e textura macia, combinadas com o purê de batatas cremoso e a crocância do queijo gratinado, criam uma explosão de sabores em cada mordida. Prepare essa delícia e surpreenda todos à mesa. Aposto que, depois de provar, ninguém vai querer comer almôndegas de outra forma!