Descrição

Este cuscuz temperado é uma ótima opção para quem busca um prato prático, saboroso e nutritivo, ideal para qualquer refeição do dia. Com o flocão de milho como base, a receita é enriquecida com o sabor marcante da linguiça calabresa, o frescor do tomate e do pimentão, e o toque aromático do coentro ou cheiro-verde. A adição da farinha de mandioca ajuda a dar consistência, resultando em um cuscuz bem estruturado e cheio de sabor

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de flocão de milho
• 1 xícara (chá) de água + 3 colheres (sopa)
• 1 pitada de sal
• 2 colheres (sopa) de farinha de mandioca
• 2 linguiças calabresas fininhas, bem picadinhas e fritas
• Meio tomate maduro, sem sementes, picado
• Meia cebola média, picadinha
• Meio pimentão, picado
• Coentro ou cheiro-verde picado (a gosto)

Modo de Preparo

Preparação da Base: Em uma vasilha, misture o flocão de milho com a pitada de sal. Em seguida, adicione a farinha de mandioca, misturando bem para garantir que o cuscuz tenha uma textura firme e não esfarele.

Hidratação do Flocão: Hidrate a mistura com a água, mexendo para obter uma consistência homogênea. Deixe descansar por cerca de 10 minutos, permitindo que o flocão absorva a água adequadamente.

Tempero do Cuscuz: Acrescente à mistura as linguiças calabresas picadas e fritas, o tomate, a cebola, o pimentão e o coentro ou cheiro-verde. Misture tudo muito bem, garantindo que os temperos estejam bem distribuídos.

Cozimento: Transfira a mistura para uma cuscuzeira, alisando a superfície com as costas de uma colher, mas sem pressionar para não compactar demais. Cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 12 a 15 minutos. É importante observar o ponto certo para evitar que o cuscuz fique seco ou mole demais.

Finalização: Após o cozimento, desligue o fogo e deixe o cuscuz descansar por mais 2 minutos antes de desenformar. Isso ajuda a manter a estrutura do cuscuz ao ser retirado da cuscuzeira.

Serviço: Sirva o cuscuz temperado ainda quente, aproveitando o sabor rico e a textura macia desse prato tradicional e fácil de preparar.

Dicas e Conclusão

Dica Bônus: Se desejar um cuscuz ainda mais saboroso, experimente adicionar queijo coalho ralado à mistura antes de cozinhar. O queijo derrete durante o cozimento, criando uma camada cremosa e deliciosa no cuscuz.

Conclusão: Este cuscuz temperado é uma opção deliciosa e prática para o dia a dia, que combina ingredientes simples e acessíveis em um prato que agrada a todos os paladares. Fácil de preparar e cheio de sabor, é perfeito para ser servido como acompanhamento ou como prato principal, especialmente em um café da manhã reforçado ou um lanche da tarde. A simplicidade na execução e a versatilidade nos ingredientes fazem desse cuscuz uma receita indispensável para quem aprecia a culinária brasileira