Descrição

A torta salgada de frango é um prato que evoca memórias de lares acolhedores e almoços em família. Com uma combinação irresistível de frango temperado, legumes frescos e um saboroso recheio envolto em uma massa leve e macia, é uma receita que agrada a todos os paladares. Originária de tradições caseiras, essa torta salgada é versátil e pode ser servida em diversas ocasiões, de um lanche rápido a um jantar especial. Ao preparar essa delícia, você não só satisfaz o apetite, mas também cria um momento especial na cozinha, onde sabores se misturam e histórias são contadas.

Com sua cobertura douradinha e recheio suculento, a torta salgada de frango promete ser um verdadeiro sucesso à mesa. E o melhor de tudo: é fácil de fazer! Ideal tanto para iniciantes na cozinha quanto para aqueles que já têm experiência, esta receita é uma ótima pedida para cândidas ocasiões. Venha descobrir a alegria de preparar e saborear essa torta que é um verdadeiro abraço em forma de alimento!

Ingredientes

• Para o recheio:
• - 3 colheres de sopa de óleo
• - 1 cebola média, picada em cubinhos
• - 3 dentes de alho, picados finamente
• - 2 tomates grandes, cortados em cubos
• - 400 gramas de peito de frango cozido e desfiado
• - 1 colher de sopa de colorau (ou a gosto)
• - 1 colher de chá de sal (ou a gosto)
• - 1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino (ou a gosto)
• - 1 lata de milho em conserva (170 gramas)
• - 1 lata de ervilha em conserva (170 gramas)
• - 2 colheres de sopa de salsinha picada (ou a gosto)
• - 2 colheres de sopa de cebolinha picada (ou a gosto)
• Para a massa:
• - 3 ovos médios
• - 2 xícaras de chá de leite (480 ml)
• - 1/2 xícara de chá de óleo (120 ml)
• - 2 colheres de sopa de amido de milho
• - 1 colher de chá de sal
• - 2 xícaras de chá de farinha de trigo (300 gramas)
• - 1 colher de sopa de fermento químico em pó (fermento para bolo)
• A torta salgada de frango é tão versátil que permite trocas criativas no uso dos ingredientes. Por exemplo, se você deseja uma versão sem glúten, pode substituir a farinha de trigo pela farinha de arroz ou até mesmo polvilho. Para deixar a torta ainda mais nutritiva, que tal adicionar cenouras raladas ou espinafre ao recheio?

Modo de Preparo

Comece a preparar sua torta salgada de frango com o frango já cozido e desfiado, garantindo que o processo seja mais ágil. Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo alto e, assim que estiver quente, acrescente a cebola picada. Refogue até que a cebola esteja dourada e translúcida, o que leva cerca de dois minutos. Em seguida, acrescente o alho picado e frite por mais um minuto, até que ele libere seu aroma delicioso.

Com a cebola e o alho já dourados, é hora de adicionar os tomates picados. Cozinhe por aproximadamente dois minutos, mexendo bem, até que os tomates estejam macios e tenham liberado um pouco de seu suco. Tempere essa mistura com o colorau, sal e pimenta-do-reino, incorporando bem os temperos para que todos os sabores se combinem.

Depois que os tomates estão bem misturados, adicione o milho em conserva e a ervilha. Esses ingredientes trazem uma textura especial e toques de sabor que são inconfundíveis. Não se esqueça de colocar o frango cozido e desfiado, assim como a salsinha e a cebolinha picadas. Agora, misture tudo com carinho e frite por mais dois minutos. Experimente a mistura e ajuste os temperos se achar necessário. Uma boa dica é sempre provar o recheio para garantir que os sabores estejam na medida certa.

Com o recheio pronto, reserve-o enquanto você prepara a massa. Em um liquidificador, adicione os ovos, um de cada vez, seguido pelo leite e o óleo. Misture bem esses ingredientes básicos por cerca de 10 segundos. Em seguida, adicione o amido de milho e o sal, que ajudarão a dar uma textura leve à massa. Agora, adicione a farinha de trigo ao liquidificador e bata por aproximadamente 30 segundos, até que a mistura esteja homogênea. Desligue o liquidificador e adicione o fermento químico, mexendo suavemente com uma colher apenas para incorporar.

Com a massa pronta, preaqueça o forno a 180 ºC. Enquanto isso, unte uma forma retangular com óleo e polvilhe farinha de trigo em toda a superfície, garantindo que a torta não grude. Despeje metade da massa na forma, espalhando com uma espátula ou colher para que fique nivelada. Essa camada base ajudará a sustentar o recheio e manterá sua torta intacta.

Agora é hora de distribuir o recheio de frango de maneira uniforme sobre a massa. Certifique-se de que cada canto receba um pouco desse recheio saudável e saboroso. Após isso, cubra o recheio com o restante da massa, espalhando novamente até que tudo esteja bem coberto. A massa superior atuará como uma crosta deliciosa, que ficará dourada durante o cozimento.

Leve a torta ao forno já aquecido e asse por cerca de 50 minutos, ou até que a cobertura esteja dourada e firme ao toque. Fique atento ao cheiro que invade sua cozinha; isso é um sinal claro de que a torta está quase pronta! Quando o tempo estiver completo, retire-a do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar. Se preferir, pode servir diretamente na forma, que também dá um charme especial à apresentação.

Dicas e Conclusão

Se você deseja um toque ainda mais especial na sua torta salgada de frango, experimente acompanhá-la com um molho de iogurte e ervas. Basta misturar iogurte natural, um pouco de suco de limão e ervas finas a gosto. Essa combinação traz uma frescura incomparável e equilibra os sabores mais fortes da torta. Além disso, você pode variar o recheio inserindo outros tipos de carnes, como carne moída, ou até mesmo opções vegetarianas, como cogumelos e espinafre.

Armazenando a torta, você pode mantê-la na geladeira por até três dias. Para reaquecer, use o forno para que a massa se mantenha crocante. Esta receita não só é uma delícia como também é prática, permitindo que você a prepare com antecedência e desfrute nos dias seguintes.
Preparar essa torta salgada de frango é uma experiência que une sabor e nostalgia. À medida que você mistura os ingredientes, o cheiro delicioso que invade sua cozinha vai deixar todos com água na boca. Ao final, servida quentinha, esta torta se torna um verdadeiro motivo de celebração em qualquer mesa.

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