Descrição

O pudim de queijo com calda de goiabada cascão é uma sobremesa que une o clássico sabor brasileiro com uma sofisticação irresistível. Essa combinação harmoniosa entre o doce e o salgado transforma qualquer refeição em um verdadeiro banquete de sabor. Além disso, sua textura cremosa e a calda brilhante de goiabada tornam o prato visualmente atraente, perfeito para encantar os olhos e o paladar de seus convidados. Fácil de preparar, essa receita é ideal para ocasiões especiais ou para adoçar os momentos em família.

Ingredientes

• Para o pudim:
• 1 lata de leite condensado
• 1 e 1/2 lata (a mesma medida) de leite integral
• 4 ovos inteiros
• 400 g de queijo minas padrão meia cura
• Para a calda:
• 300 g de goiabada cascão
• 300 ml de água filtrada

Modo de Preparo

Preparando o pudim:
Comece untando generosamente uma forma redonda com furo no meio, usando bastante manteiga para evitar que o pudim grude. Depois, polvilhe com farinha de trigo, garantindo uma camada uniforme por toda a superfície. Essa etapa é crucial para facilitar o momento de desenformar.

No liquidificador, coloque o leite condensado, o leite integral, os ovos e o queijo minas cortado em pedaços menores. Bata todos os ingredientes até obter uma mistura bem homogênea. O queijo dará uma textura rica e um sabor único ao pudim.

Despeje a mistura na forma previamente preparada e cubra com papel alumínio. Essa cobertura protege a superfície do pudim, evitando que queime durante o cozimento. Coloque a forma dentro de uma assadeira maior e encha-a com água quente até atingir metade da altura da forma do pudim.

Leve ao forno preaquecido a 180°C e asse em banho-maria por cerca de 1 hora e 30 minutos. O tempo pode variar dependendo do seu forno, mas o ponto ideal é quando o pudim estiver firme ao toque, mas ainda levemente tremendo no centro.

Retire do forno e deixe esfriar completamente fora da geladeira por algumas horas. Após esfriar, desenforme cuidadosamente e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.

Preparando a calda de goiabada:
Enquanto o pudim esfria, prepare a calda. Em uma panela, adicione a goiabada cascão cortada em cubos e a água filtrada. Leve ao fogo baixo, mexendo constantemente até que a goiabada derreta completamente e forme uma calda lisa e brilhante. Caso prefira uma consistência mais espessa, deixe a calda cozinhar um pouco mais.

Montagem e finalização:
Na hora de servir, retire o pudim da geladeira e despeje a calda quente ou morna sobre ele. A calda escorrerá pelas laterais, criando um visual irresistível. Sirva em fatias generosas e aproveite os elogios!

Dicas e Conclusão

Se não encontrar queijo meia cura, você pode substituí-lo por queijo parmesão ou queijo coalho ralado, ajustando a quantidade de acordo com o sabor desejado. Para uma versão ainda mais sofisticada, adicione raspas de limão ou laranja na massa do pudim.
Essa receita de pudim de queijo com calda de goiabada cascão é a união perfeita entre simplicidade e sofisticação. Cada pedaço traz uma explosão de sabores que remetem às tradições brasileiras. Seja como sobremesa em um almoço especial ou como destaque na ceia de Natal, esse pudim é sempre garantia de sucesso. Para mais receitas como essa, explore o site e inspire-se a criar momentos deliciosos e memoráveis!