Descrição

O biscoito de polvilho com flocão de milho é uma releitura deliciosa e criativa do clássico biscoito de polvilho, trazendo uma textura única e um toque especial de milho. Combinando a crocância característica do polvilho e a suavidade do flocão de milho, este biscoito é perfeito para acompanhar um café fresquinho ou um chá da tarde. O preparo é simples e rápido, ideal para quem busca uma receita prática e cheia de sabor. Além disso, é uma excelente opção para surpreender familiares e amigos com algo diferente, mas igualmente acolhedor.

Ingredientes

• 2 xícaras de polvilho azedo
• 1 xícara de flocão de milho
• 2 xícaras de água
• 1/2 xícara de leite
• 1/2 xícara de óleo
• 1 colher de sopa de sal
• 2 ovos

Modo de Preparo

Comece hidratando o flocão de milho. Em uma tigela, misture o flocão com as duas xícaras de água e deixe descansar por 15 minutos. Esse processo é essencial para garantir que o flocão fique macio e se integre perfeitamente à massa.

Enquanto o flocão hidrata, prepare o polvilho. Em uma panela, aqueça o leite e o óleo até atingirem o ponto de fervura. Coloque o polvilho azedo em uma tigela grande e despeje a mistura fervente sobre ele. Mexa bem com uma colher de pau ou espátula resistente ao calor. Essa etapa, conhecida como escaldar o polvilho, ajuda a obter a textura ideal da massa.

Adicione o flocão hidratado à mistura de polvilho e mexa bem para incorporar todos os ingredientes. Em seguida, acrescente os ovos, um de cada vez, misturando bem após cada adição. A massa deve ficar homogênea, levemente grudenta, mas ainda fácil de manusear. Caso esteja muito seca, adicione um pouco mais de leite; se estiver muito mole, acrescente um pouco de polvilho.

Preaqueça o forno a 200°C e unte levemente uma assadeira ou forre-a com papel manteiga. Para modelar os biscoitos, unte as mãos com um pouco de óleo, pegue pequenas porções de massa e molde-as no formato desejado. Bolinhas ou palitinhos são os formatos mais comuns e práticos.

Disponha os biscoitos na assadeira, deixando espaço entre eles, pois podem crescer levemente durante o cozimento. Asse por cerca de 30 a 35 minutos, ou até que estejam dourados e com um aroma irresistível.

Dicas e Conclusão

Para variar o sabor, experimente adicionar queijo ralado à massa, como parmesão ou meia-cura, que complementam perfeitamente a base de milho. Outra opção é polvilhar ervas secas, como orégano ou alecrim, sobre os biscoitos antes de assar, criando um toque aromático especial. Esses biscoitos podem ser armazenados em um recipiente hermético por até cinco dias, mantendo sua textura crocante.

O biscoito de polvilho com flocão de milho é a combinação perfeita entre tradição e inovação, trazendo um sabor único e uma textura que agrada a todos. Seja como acompanhamento de um café da manhã tranquilo ou como lanche em uma tarde animada, essa receita é uma escolha certeira. Descubra mais receitas criativas em nosso site e continue explorando novas formas de encantar com pratos simples e deliciosos. Compartilhe essa delícia com quem você ama e crie momentos especiais ao redor da mesa!