Descrição

O Empadão de Frango é um clássico da cozinha brasileira, perfeito para compartilhar em um almoço especial ou um lanche da tarde com amigos e família. Nesta receita, a massa é a estrela: macia, fácil de trabalhar e nunca dá errado! O recheio é cremoso e rico, com frango desfiado, requeijão, legumes e um toque especial de temperos que garantem um sabor irresistível. Prepare-se para conquistar corações (e paladares) com essa receita simples e infalível.

Ingredientes

• Para a Massa:
• 6 colheres (sopa) de margarina com sal
• 1 caixinha de creme de leite (200 g)
• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
• Para o Recheio:
• 700 g de peito de frango cozido e desfiado (cozinhe 850–900 g para obter essa quantidade)
• 1 colher (sopa) de azeite
• 3 dentes de alho, amassados
• 1 cebola, picada
• 1 tomate, picado
• 1 colher (sopa) de páprica
• 150 ml de água
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) cheia de requeijão cremoso
• 1 sachê de milho em conserva (escorrido)
• 1 sachê de ervilha em conserva (escorrido)
• 100 g de azeitonas verdes fatiadas
• Sal, pimenta-do-reino e salsinha a gosto
• 1 gema de ovo (para pincelar)

Modo de Preparo

Recheio:
Aqueça o azeite em uma panela em fogo médio. Refogue a cebola e o alho até ficarem levemente dourados. Adicione o tomate picado e a páprica, mexendo bem para liberar os sabores.

Acrescente o peito de frango desfiado, a água e a farinha de trigo, misturando vigorosamente para incorporar tudo e criar um recheio levemente cremoso.

Ajuste o sal e tempere com pimenta-do-reino e ervas desidratadas de sua preferência. Adicione o requeijão cremoso, misturando até ficar homogêneo.

Desligue o fogo e incorpore o milho, a ervilha, as azeitonas e a salsinha. Reserve o recheio até esfriar completamente antes de montar o empadão.

Massa:
Na batedeira, em velocidade baixa, misture a farinha de trigo, a margarina e o creme de leite até formar uma massa homogênea que não grude nas mãos. Caso prefira, essa etapa também pode ser feita manualmente.

Divida a massa em duas partes, sendo uma ligeiramente maior que a outra.

Com a parte maior, forre o fundo e as laterais de uma forma de 20x20 cm, pressionando a massa com os dedos para deixá-la uniforme.

Montagem:
Despeje o recheio frio sobre a massa na forma e espalhe uniformemente. Faça uma camada fina adicional de requeijão cremoso por cima do recheio para realçar a cremosidade.

Abra a parte menor da massa com um rolo em uma superfície levemente enfarinhada e use-a para cobrir o empadão. Pressione as bordas para selar bem. Use as sobras da massa para decorar o topo, criando tiras ou moldando pequenos enfeites.

Pincele a gema de ovo sobre toda a superfície da massa para garantir um acabamento dourado e brilhante.

Leve ao forno preaquecido a 220°C e asse por aproximadamente 35 minutos, ou até que a massa esteja dourada e firme.

Retire do forno, deixe esfriar por 10 minutos antes de cortar, e sirva essa delícia ainda morna.

Dicas e Conclusão

Recheio Perfeito: Cozinhe o peito de frango com alho, louro e cebola para um sabor ainda mais intenso.
Variedades: Adicione pedaços de palmito ou catupiry ao recheio para incrementar o empadão.
Armazenamento: Sobras podem ser armazenadas na geladeira por até 3 dias. Para aquecer, leve ao forno para manter a crocância da massa.

Este Empadão de Frango combina a tradição de um prato clássico com a praticidade de uma massa infalível. Com um recheio cremoso e temperado na medida certa, ele é perfeito para qualquer ocasião. Quer mais receitas irresistíveis? Explore nossas ideias e descubra novas formas de brilhar na cozinha! Compartilhe sua experiência conosco e conte como ficou o seu empadão. Bom apetite! 🥧✨