Descrição

O Filé de Peixe à Dorê é uma receita clássica e deliciosa que combina um peixe suculento com uma crosta dourada e crocante. Fácil de preparar e com ingredientes simples, essa receita é perfeita para um almoço especial ou para impressionar em um jantar. A textura leve e o sabor suave tornam este prato uma opção irresistível para quem ama frutos do mar. Sirva acompanhado de arroz, salada ou batatas fritas para uma refeição completa!

Ingredientes

• 4 filés de peixe (pescada, merluza, porquinho ou outro de sua preferência)
• Suco de limão (a gosto)
• Sal e pimenta moída na hora (a gosto)
• Farinha de trigo (para empanar)
• 3 ovos
• 250 ml de leite
• 1 pitada de sal
• 1 fio de óleo (para a massa)
• Óleo para fritar

Modo de Preparo

Tempere os Filés:
Tempere os filés de peixe com sal, pimenta e suco de limão. Este passo deve ser feito apenas na hora de preparar, para que o limão não deixe o peixe com uma textura mole.

Prepare a Massa:
No liquidificador, bata os ovos, o leite, uma pitada de sal e um fio de óleo. Vá adicionando farinha de trigo aos poucos, até obter uma massa com a consistência semelhante à de massa de panquecas: cremosa e ligeiramente espessa.

Aqueça o Óleo:
Aqueça uma boa porção de óleo em uma frigideira grossa e grande, em fogo médio. O óleo deve estar quente o suficiente para fritar sem encharcar, mas não tão quente que queime a massa.

Empane os Filés:
Passe os filés temperados pela massa preparada, deixando escorrer o excesso, para evitar que a cobertura fique muito grossa.

Frite com Cuidado:
Coloque os filés um a um na frigideira, fritando cada lado até que fiquem dourados. Use cuidado ao virar, pois a massa é delicada. Não deixe os filés escurecerem demais, para que fiquem dourados e levemente crocantes.

Escorra:
Retire os filés fritos com o auxílio de dois garfos e coloque-os sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.

Dicas e Conclusão

Peixe Variado: Experimente outros peixes como tilápia ou linguado.
Mais Crocância: Adicione um pouco de farinha de rosca à mistura para um empanado ainda mais crocante.
Molhos: Sirva com molho tártaro, maionese temperada ou limão espremido para realçar o sabor.
Acompanhamentos: Combine com purê de batatas, legumes grelhados ou arroz de brócolis para um prato completo.

O Filé de Peixe à Dorê é a receita ideal para quem busca sabor, praticidade e elegância em um só prato. Com sua crosta dourada e seu interior macio, esse prato encanta a todos e é uma excelente opção para qualquer ocasião. Prepare hoje mesmo e descubra como algo tão simples pode ser tão delicioso!

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