Descrição

O Pudim de Padaria é uma receita clássica, simples e cheia de sabor, que vai te transportar direto para as tardes aconchegantes de padaria. Sua textura cremosa e sabor irresistível fazem desse pudim uma verdadeira delícia para qualquer ocasião. A combinação de caramelo e coco ralado na massa traz uma explosão de sabores que conquista a todos, seja para um lanche rápido, uma sobremesa após o almoço ou até para servir em festas. Com um preparo fácil e ingredientes simples, esse pudim vai ser um sucesso garantido!

Ingredientes

• Para o pudim:
• 4 ovos
• 2 xícaras de açúcar
• 4 colheres de manteiga ou margarina
• 1/2 xícara de coco ralado
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 litro de leite
• Para o caramelo:
• 1 1/2 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de água

Modo de Preparo

Comece fazendo o caramelo. Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo. Mexa constantemente até que o açúcar derreta e atinja uma cor dourada, tomando cuidado para não queimar. Quando o açúcar estiver completamente derretido e levemente dourado, adicione a água com cuidado, pois pode borbulhar. Mexa bem para dissolver o caramelo e forme uma calda espessa. Transfira essa mistura para uma forma de pudim e reserve.

Agora, para preparar o pudim, coloque todos os ingredientes da massa no liquidificador. Bata bem os ovos, o açúcar, a manteiga e o leite até obter uma mistura bem homogênea. Com o liquidificador ainda ligado, adicione a farinha de trigo aos poucos, para garantir que ela se incorpore bem à mistura. Por fim, acrescente o coco ralado e bata novamente até que tudo esteja bem misturado.

Com a forma de pudim já caramelizada, despeje a massa do pudim sobre o caramelo, preenchendo toda a forma.

Leve a forma ao forno em banho-maria. Para isso, coloque a forma de pudim dentro de uma assadeira maior e adicione água quente na assadeira até atingir a metade da altura da forma de pudim. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 50 minutos ou até que o pudim esteja bem firme. Você pode verificar o ponto espetando um palito na massa – ele deve sair limpo quando o pudim estiver pronto.

Após assar, retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar. O pudim de padaria fica ainda mais gostoso quando é refrigerado por algumas horas, pois a calda de caramelo vai se firmar e a textura do pudim se tornará ainda mais cremosa.

Dicas e Conclusão

Para dar um toque especial, você pode substituir o coco ralado por chocolate granulado ou até mesmo adicionar pedaços de frutas como banana ou morango na massa, antes de assar. Se preferir um caramelo mais sofisticado, experimente adicionar uma pitada de sal à calda de caramelo para criar um delicioso caramelo salgado.
Esse Pudim de Padaria é fácil de fazer e surpreendente no sabor. Com a crocância do caramelo e a cremosidade do pudim, ele é perfeito para qualquer ocasião. Além disso, você pode adaptá-lo a diferentes gostos, adicionando ingredientes como chocolate, frutas ou até mesmo licor para dar um toque único. Aproveite essa receita deliciosa e compartilhe com amigos e familiares. Tenho certeza de que todos irão amar!