Descrição

O Pãozinho do Céu é uma dessas receitas que fazem jus ao nome: macio, delicado e saboroso, parece ter sido feito para encantar quem o prova. Com uma textura fofinha e um sabor suave, ele é perfeito para acompanhar um café ou chá da tarde, ou até mesmo para servir em ocasiões especiais, como um lanche com amigos e familiares. Seu preparo simples e o resultado final impressionante fazem com que essa receita seja uma ótima escolha para quem busca uma opção de lanche prático e delicioso. O segredo está no equilíbrio entre a leveza da massa e o sabor adocicado que remete à confeitaria tradicional.

Ingredientes

• 500 g de farinha de trigo
• 200 ml de leite morno
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
• 1 colher de sopa de fermento biológico seco
• 1 pitada de sal
• 2 ovos
• Açúcar de confeiteiro (para polvilhar)

Modo de Preparo

Preparação da massa:
Em uma tigela grande, misture o fermento biológico seco com o leite morno e uma colher de sopa de açúcar. Mexa bem e deixe descansar por cerca de 10 minutos, até que o fermento comece a espumar. Esse processo é essencial para ativar o fermento, garantindo que os pãezinhos cresçam bem e fiquem fofinhos.

Incorporação dos ingredientes secos:
Em outra tigela, misture a farinha de trigo, o restante do açúcar e uma pitada de sal. Faça uma cavidade no centro e adicione os ovos, a manteiga derretida e a mistura de fermento. Aos poucos, vá incorporando os ingredientes líquidos aos secos, mexendo com uma colher de pau ou espátula até formar uma massa homogênea.

Sovando a massa:
Quando a massa começar a desgrudar das laterais da tigela, transfira-a para uma superfície levemente enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos. A sova é uma etapa crucial para desenvolver o glúten da farinha, resultando em uma massa mais elástica e com uma textura leve. A massa deve ficar lisa e macia, mas ainda levemente pegajosa.

Primeira fermentação:
Coloque a massa em uma tigela limpa, cubra com um pano úmido e deixe descansar em um local morno por cerca de 1 hora, ou até que dobre de tamanho. A fermentação é o que vai garantir que os pãezinhos fiquem macios e cresçam adequadamente.

Modelando os pãezinhos:
Após o tempo de fermentação, divida a massa em pequenas porções, modelando bolinhas do tamanho de uma noz. Coloque os pãezinhos em uma assadeira untada, deixando espaço entre eles para que possam crescer durante a segunda fermentação. Cubra novamente e deixe descansar por mais 30 minutos.

Assando os pãezinhos:
Preaqueça o forno a 180°C. Pincele os pãezinhos com um pouco de leite ou ovo batido para que fiquem dourados e brilhantes após a cocção. Asse por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que fiquem levemente dourados por cima. O cheiro irresistível de pão recém-assado vai invadir sua cozinha!

Finalização:
Retire os pãezinhos do forno e deixe esfriar por alguns minutos. Para dar um toque especial e um visual encantador, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima. O resultado é um pãozinho suave, levemente adocicado e com uma aparência que lembra as delícias da confeitaria clássica.

Dicas e Conclusão

Para deixar seus Pãozinhos do Céu ainda mais saborosos, você pode recheá-los antes de assar. Uma sugestão deliciosa é adicionar pedacinhos de goiabada, doce de leite ou creme de avelã no centro de cada pãozinho. Basta abrir uma pequena cavidade na massa antes de moldar as bolinhas e inserir o recheio. Assim, além da textura fofinha, seus pãezinhos ganharão um toque extra de sabor na primeira mordida!O Pãozinho do Céu é uma receita que vai conquistar não apenas pelo sabor, mas também pela simplicidade de preparo e pela leveza da massa. Ideal para qualquer ocasião, ele é versátil e pode ser servido tanto em sua versão simples quanto recheada, proporcionando uma experiência doce e reconfortante. A textura macia e o sabor suave fazem dele uma excelente opção para o café da manhã ou o lanche da tarde, agradando a todos os paladares. Com essa receita em mãos, você terá sempre uma opção deliciosa para surpreender sua família e amigos com um pãozinho que, literalmente, parece ter vindo do céu!