Descrição

O flan de iogurte com calda de goiaba é uma sobremesa que combina a cremosidade do iogurte com a doçura e o sabor tropical da goiaba. Originário da tradição culinária dos países latinos, esse prato é uma versão leve e refrescante do clássico flan, que frequentemente é feito com leite condensado e creme de leite. O uso do iogurte traz uma textura suave e um toque de acidez que equilibra perfeitamente a doçura da calda de goiaba.

Essa receita é ideal para aqueles momentos em que você deseja impressionar os convidados com uma sobremesa sofisticada, mas que não exige horas na cozinha. Além disso, a combinação de iogurte e goiaba é um verdadeiro abraço no paladar, evocando memórias de infância e momentos especiais. Ao preparar o flan, você vai se deliciar com a simplicidade do processo e a beleza do resultado final. Prepare-se para uma experiência gastronômica que vai deixar todos pedindo mais!

Ingredientes

• Para o Flan:
• Iogurte natural integral – 500g
• Leite – 200ml
• Açúcar – 100g
• Gelatina em pó sem sabor – 10g
• Água – 5 colheres de sopa (para hidratar a gelatina)
• Essência de baunilha – 1 colher de chá
• Para a Calda de Goiaba:
• Goiaba madura – 300g
• Açúcar – 100g
• Água – 150ml
• Suco de limão – 1 colher de sopa

Modo de Preparo

Comece preparando o flan. Em uma tigela, hidrate a gelatina em pó com a água, deixando repousar por alguns minutos. Enquanto isso, em uma panela, aqueça o leite em fogo baixo. Não deixe ferver, apenas esquente até começar a soltar vapor. Assim que o leite estiver morno, adicione o açúcar e mexa até que ele se dissolva completamente.

Retire a panela do fogo e junte a gelatina hidratada ao leite quente, mexendo bem até que a gelatina esteja completamente dissolvida. Agora, adicione o iogurte e a essência de baunilha à mistura. Misture delicadamente com um batedor de arame ou uma colher de pau até obter uma mistura homogênea e cremosa.

Transfira a mistura para uma forma de pudim ou para pequenas taças individuais, se preferir porções individuais. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que o flan esteja firme.

Enquanto o flan esfria, prepare a calda de goiaba. Comece lavando bem as goiabas e corte-as ao meio, removendo as sementes, se desejar. Em uma panela, adicione as goiabas cortadas, o açúcar, a água e o suco de limão. Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que as goiabas estejam macias e a mistura tenha se transformado em uma calda. Isso deve levar cerca de 15 a 20 minutos.

Após o cozimento, retire do fogo e deixe esfriar um pouco. Para uma textura mais lisa, você pode passar a calda por uma peneira ou usar um mixer para triturar, se preferir uma calda mais rústica, basta deixar como está.

Quando o flan estiver firme e a calda de goiaba estiver fria, desenforme cuidadosamente o flan em um prato de servir. Regue generosamente com a calda de goiaba por cima. Sirva imediatamente ou mantenha na geladeira até o momento de servir.

Dicas e Conclusão

Uma dica maravilhosa para acompanhar o flan de iogurte com calda de goiaba é adicionar um toque de frescor com frutas como morangos ou framboesas. Elas não só trazem um contraste de cores, mas também adicionam um sabor ácido que complementa a doçura da goiaba. Além disso, você pode variar a calda utilizando outras frutas tropicais, como maracujá ou abacaxi, oferecendo uma nova experiência a cada preparo. Para armazenar, mantenha o flan coberto na geladeira por até 3 dias.



Preparar o flan de iogurte com calda de goiaba é um convite para uma experiência deliciosa e refrescante. Ao final do processo, você não só terá uma sobremesa de dar água na boca, mas também a satisfação de ter criado algo especial com suas próprias mãos. É uma receita que agrada a todos e que pode ser facilmente adaptada para diferentes paladares e ocasiões.

Se você gostou desta receita, não deixe de explorar outras opções doces que temos a oferecer, como o clássico pudim de leite, ou uma torta de limão refrescante. Compartilhe esta receita com amigos e familiares, e não hesite em voltar para mais dicas e receitas incríveis. A cozinha é um mundo repleto de possibilidades, e cada prato é uma nova aventura à espera de ser descoberta!