Descrição

Se você está em busca de uma sobremesa que combine sabor e textura de forma única, este bolo de coco e queijo é a escolha perfeita! Com uma consistência suave e um toque tropical do coco, ele é ideal para qualquer ocasião, seja como sobremesa de um almoço especial ou como um doce para acompanhar o café.

Ingredientes

• 4 ovos
• 1 lata de leite condensado (395 g)
• 1 lata de leite de coco (200 ml)
• 1 xícara de leite integral (240 ml)
• 200 g de queijo creme (cream cheese)
• 1 xícara de coco ralado (reserve uma parte para decorar)

Modo de Preparo

Prepare a mistura:
No liquidificador, adicione os ovos, o leite condensado, o leite de coco, o leite comum e o cream cheese. Bata até que a mistura fique completamente homogênea e cremosa.

Incorpore o coco ralado:
Adicione 3/4 de xícara de coco ralado à mistura no liquidificador e bata novamente em velocidade baixa, apenas para integrar o ingrediente. Reserve o restante do coco ralado para decorar o bolo após assado.

Prepare a forma:
Unte uma forma de sua preferência com manteiga e açúcar, garantindo que o bolo não grude ao assar.

Pré-aqueça o forno:
Pré-aqueça o forno a 180°C para garantir que o bolo asse de forma uniforme.

Asse em banho-maria:
Coloque a forma com a massa dentro de uma assadeira maior com água quente, formando o banho-maria. Asse por cerca de 50-60 minutos, ou até que, ao inserir um palito no centro, ele saia limpo. Esse método é essencial para manter o bolo com uma textura cremosa e uniforme.

Esfrie e leve à geladeira:
Retire o bolo do forno e deixe esfriar em temperatura ambiente. Em seguida, leve à geladeira por pelo menos 4 horas para firmar a textura. Para melhores resultados, deixe-o refrigerando durante a noite.

Decore com coco tostado:
Desenforme o bolo cuidadosamente e finalize com o coco ralado reservado. Para um toque especial, toste levemente o coco em uma frigideira seca até que fique dourado, criando uma camada crocante e aromática para decorar o bolo.

Dicas e Conclusão

Dicas Especiais para o Sucesso do Bolo:
Varie os sabores: Adicione uma pitada de raspas de limão ou laranja à mistura para um toque cítrico que complementa o sabor do coco.
Coco fresco: Se possível, utilize coco fresco ralado para uma experiência ainda mais saborosa e autêntica.
Acompanhamentos: Sirva com uma calda de caramelo ou uma bola de sorvete de coco para transformar esta receita em uma sobremesa sofisticada.
Conclusão:
Este bolo de coco e queijo é uma verdadeira celebração de sabores e texturas. Cada mordida traz uma explosão de cremosidade, combinada com a leve crocância do coco tostado. Simples de fazer e sofisticado no sabor, é uma sobremesa que agrada a todos os paladares. Prepare-o hoje mesmo e transforme qualquer ocasião em um momento especial. 🥰🥥